笹川流れの地魚処天ぴ屋です。新潟県村上市の名勝「笹川流れ」で、日本海地元水揚げの新鮮な魚を天日と潮風で干し揚げた干物を加工・販売しています。
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天ぴ屋こだわりの　黒カレイの一夜干し　

天ぴ屋こだわりの黒カレイの一夜干し.JPG

■天ぴ屋こだわりの　黒カレイの一夜干し

日本海地元桑川港水揚の「黒カレイ」を塩に1時間程漬け、真水で洗い天日と潮風で2,3時間で
干し揚げた干物です。ちょうどいい塩加減です。