笹川流れの地魚処天ぴ屋です。新潟県村上市の名勝「笹川流れ」で、日本海地元水揚げの新鮮な魚を天日と潮風で干し揚げた干物を加工・販売しています。

16.スモークサーモン

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■天ぴ屋こだわりの『スモークサーモン(スライス)』■

日本海地元笹川流れ近辺の定置網で採捕したシャケ(鮭)の醤油味醂干しを さらに「ナラ」
のチップを使って数時間かけて スモーク(薫製)し、それを食べやすくスライスしました。

普段食べているシャケ(鮭)に ワンランク上の風味をプラスした一品です。

お酒のお供に最適です。