笹川流れの地魚処天ぴ屋です。新潟県村上市の名勝「笹川流れ」で、日本海地元水揚げの新鮮な魚を天日と潮風で干し揚げた干物を加工・販売しています。

20.塩引き鮭

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天ぴ屋こだわりの 塩引き鮭


笹川流れ周辺の海の定置網で採捕された天然の鮭を加工し、寒風の潮風で干し上げた 天ぴ屋こだわりの 塩引き鮭を販売致します。

笹川流れの周辺の海は、秋になると定置網による鮭漁が盛んな地域です。この地域では、お正月
には、塩引き鮭を食べる習慣があります。

自家製の『塩引き鮭』を作る家庭もあります。それほど塩引き鮭は、この地域で愛されている食材
であると言えます。

当店でも 地元の定置網網元から直接仕入れた鮭を捌き、塩漬け、塩出し、乾燥と言った手間暇掛け
て 塩引き鮭を製造しました。
是非、このご機会に 当店 天ぴ屋こだわりの 塩引き鮭 をご賞味下さい。


天ぴ屋こだわりの 塩引き鮭 Sサイズ
(内容量 3.5〜4.0kg 、加工前の重さです)


天ぴ屋こだわりの 塩引き鮭 Mサイズ
(内容量 4.1〜4.5kg 、加工前の重さです)


天ぴ屋こだわりの 塩引き鮭 Lサイズ
(内容量 4.6〜5.0kg 、加工前の重さです)



天ぴ屋こだわりの 塩引き鮭 LLサイズ
(内容量 5.1〜5.5kg 、加工前の重さです)



天ぴ屋こだわりの 塩引き鮭 3Lサイズ
(内容量 5.6〜6.0kg 、加工前の重さです)