笹川流れの地魚処天ぴ屋です。新潟県村上市の名勝「笹川流れ」で、日本海地元水揚げの新鮮な魚を天日と潮風で干し揚げた干物を加工・販売しています。

天ぴ屋こだわりの シャケ(鮭)の醤油・味醂干し(切身)

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■天ぴ屋こだわりの シャケ(鮭)の一夜干し 500円(税込)

日本海の定置網で取れた鮭を3枚におろし、醤油・みりんベースのタレに1時間程漬け込み天日干
しした干物です。
★塩引鮭とはまた違ったおいしさです! 1パック切り身にしてお届けとなります。

鮭の詳しい生態については以下のHPでご覧頂けます。
イヨボヤ会館のHP