天ぴ屋こだわりの『カワハギ』の一夜干し

■天ぴ屋こだわりの カワハギの一夜干し■

日本海地元の定置網で水揚げされた『カワハギ』を捌き、塩で30分～40分漬け込み、清水
で余分な塩分を流し、天日で干し上げた一品です。
調度良い塩梅の塩味が効いていて、朝食のメニューの一品、お酒のお供等に最適です。

カワハギは、特に地元の定置網の網元から直接取引して仕入れしております。