天ぴ屋のWebLog

小学生の天日干し干物作り体験～天ぴ屋

先日、地元小学生の数名が、弊社の天日干し干物作り体験に参加されました。
好天の下、役場支所の係の方に引率され数名が天ぴ屋に訪れました。

干物作りと言っても、魚を捌く所から始めるのでは無くて、味付けされた魚を網に並べて干す作業を
やって頂きました。弊社の干物担当のベテラン社員の叔父さんから、「いいかい？魚はねー。こう
やって、こう言う向きで並べるんだよ～」と、やさしく指導され、子供達は一生懸命に魚を網に並べて
いました。
因みに子供達が並べているのは、こちらの地域で「ヒラアジ」と呼ばれている魚です。

皆真剣な表情で、作業している姿が印象的な一時でした。


さて、子供達は上手に干物魚を網に並べられたか？と言うと、ご覧の様に見事、綺麗に並べる事が
出来ました(*^^)v
初めてにしては、上出来です。弊社でも猫の手も借りたい時は、是非お願いしたいですね（笑）
また、子供達には「イカの天日干し」体験もやって頂きました。

カナガシラの骨せんべい～天ぴ屋

おまけに、カナガシラ（金頭）の骨せんべいをご紹介致します。
弊社では、キス（鱚）の骨を干物にしたものは、店頭で販売していましたが、今年からカナガシラ
（金頭）の骨を干物にしてみました。
カナガシラを干物加工する際に、三枚下ろしで取り除かれた、骨を天日で1日から2日程干し上
げます。これを熱したサラダ油で10秒程素揚げすると、煎餅の様にパリパリと心地好い食感で食
べられます。まるで正に「せんべい」を食べているかの様。ネット販売は未だ出来ませんが、店頭
でご試食された後にお買い求めになるお客様が、多い弊社のヒット商品になりました。