とうふ工房矢代さんからの贈り物
とうふ工房矢代さんからの贈り物
先日、妙高市のとうふ屋けんちゃんさんご一行様が、笹川流れにお越し頂いた事をご紹介しました。その二日後、とうふ屋けんちゃんさんから、お荷物が弊社に届きました。
中身を開けてビックリ。中にはとうふ工房矢代さんの豆腐製品が一杯入っていました。お豆腐、が
んもどき、おから等々色々頂いちゃいました。あまりに美味しそうで、早速料理に使わせて頂きま
した(*^^)v
けんちゃんさん、どうもありがとうございましたm(__)m
ネット上での交流が、やがて実交流に発展しました。つくづくブログをやっていて良かったと思い
ました(^^)/
ワサビ（山葵）～笹川流れ
笹川流れの近くの畑でワサビ（山葵）の花が咲いていました。ワサビと言うと清流の中で栽培されるのを思い浮かべますが、フツーに畑でサワビが作られていました。やはり、田圃のセキから
流れる水で湿っていましたが(^^ゞ
この様に、サワビの花は意外と？白く小さな可愛い花を付けます。春先に咲く、この花は絶好の
撮影素材になっています。
英名で「Wasabi」と書くワサビ（山葵）です。アブラナ科ワサビ属の植物ですが、独特の香りと辛さを備える、地下茎をすりおろした物がいわゆる「ワサビ」ですね。先述した様に、清流の水ワサビ
もあれば、畑で育てる陸ワサビもあります。笹川流れの農家の方が栽培しているのが、後者の陸
ワサビで、お正月料理で、茎や葉を刻み、「オビラ」と呼ばれる郷土料理に入れてツンとする辛さ
を楽しみます。その料理名は「ワサビ」です(笑)
「オビラ」と呼ぶのは、新潟県の郷土料理、「のっぺい汁」の地方名です。その土地土地によって
呼び方も違いますし、使用される具材、作り方等にも違いがある様です。旧村上市周辺では、こ
の料理を「大海（だいかい）」と呼んでいます。
コメント[10]
こんにちは！
ネットからの交流、素敵ですね(^^)！
わさびの花ってこういう花だったのですね～
静岡もわさびの産地なのですが
今まで記憶になかったです。
こんな可憐な花は確かに絶好の撮影対象に
なりますね！
Posted by なかむ at 2010年4月23日 13:56 | 返信
こんにちは、いつも有難うございます。豆腐は良いですね、あきませんね、冷奴でも、味噌汁でも、欠かせませんね。
わさび、少し丈が、短い気もしますね、畑だからですか?
Posted by megane at 2010年4月23日 15:56 | 返信
No.391のなかむさんのコメントへの返信
＞なかむさん こんばんは～
出不精な私、交流を広げる手段としてもネットは欠かせません。
こんな出来事は大変嬉しいです（●＾o＾●）
そう言えば静岡県もわさびの栽培が盛んなのですよね。
伯爵様のブログでも確か紹介されていた様な・・・
確かに、あのわさびの花って思い浮かびませんよね(笑)
Posted by tenpiya
at 2010年4月23日 22:27 | 返信
No.392のmeganeさんのコメントへの返信
＞meganeさん こんばんは～
豆腐って美味しいですよね。確かに飽きが来ません(笑)
良質なタンパク質が体にも良いですね。
送って頂いたお豆腐、寒かったので湯豆腐でも頂きました(^^)/
＞畑だからですか?
多分そうだと思います。どうしても畑ですと、わさびはタケが茎、地下茎
とも短くなる様ですね。
Posted by tenpiya
at 2010年4月23日 22:31 | 返信
豆蔵さんこんばんは
お豆腐料理 いろいろとできそうですね
美味しかったでしょうね＾＾
ブログを通して 実際にお会いする楽しさは格別ですよね
私も経験済みです＾＾
豆蔵さんと またこの夏にお会いできればいいですね
遊覧船に乗るのが 今からとても楽しみです
私の家は 山の間の盆地ですから 海をたまに見たくなるんです
笹川流れの海は本当に美しいですからね＾＾
Posted by ユウスケ
at 2010年4月23日 23:58 | 返信
こんにちは。わさびの花が愛らしいですね。
清流で育てるわさび以外にあるのですね。知りませんでした。
交流の輪が広がり、ビジネスも向上してゆくとよいですね。
Posted by ジャガー at 2010年4月24日 11:51 | 返信
こんにちは。
弊社の商品を紹介して頂きありがとうございます＾＾
前々から、姪っ子を連れていきたいと思っていましたので
本当に今回実現出来て非常に嬉しかったです♪
干物も頂きましたが、姉夫婦も大喜びしていました。
本当にありがとうございました！
また行く事があると思いますので
その時は、お邪魔させて頂きます＾＾
わさびの花初めて見ました。
本当に可憐で可愛らしい花ですね♪
Posted by けんちゃん at 2010年4月24日 15:51 | 返信
No.395のユウスケさんのコメントへの返信
＞ユウスケさん こんばんは～
そうなんです。頂いたお豆腐製品で色々料理して貰いました。
あー美味しかった(笑)
ユウスケさんもブログを通しての交流が盛んですよね。
一緒に撮影行されたりしてますものね^_^
＞遊覧船に乗るのが 今からとても楽しみです
ありがとうございます。私もとても楽しみにしています。
それと夕日も見れると良いですね(*^^)v
Posted by tenpiya
at 2010年4月24日 22:29 | 返信
No.396のジャガーさんのコメントへの返信
＞ジャガーさん こんばんは～
わさび、意外に畑でも栽培されているんですよね^_^
もともと山には自生していたそうですから。
＞ビジネスも向上してゆくとよいですね。
ホントですよね。やはりビジネスは、交流、人脈から生まれる
ものなのでしょうから、交流の輪は必要ですね(*^^)v
Posted by tenpiya
at 2010年4月24日 22:32 | 返信
No.397のけんちゃんさんのコメントへの返信
＞けんちゃんさん こんばんは～
下手な写真でゴメンなさい(^^ゞ
けんちゃんさんが、お出で下さった日は、天気も良く、海も穏やかで何よりでした。
姪っ子さんもお姉さまご夫婦にも楽しんで頂けて良かったです。
遠い所ですが、また機会がございましたらお立ち寄り下さい^_^
わさびの花、こちらの農家の方が自家用にと畑で栽培されています。
年末になると少し頂いたりするんですよ(^_^)v
Posted by tenpiya
at 2010年4月24日 22:36 | 返信
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