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天ぴ屋こだわりの『ゲンギョ（幻魚）』の一夜干し

ゲンギョ（幻魚）は、正式名：ノロゲンゲ（野呂玄華）と言い主に日本海で水揚げされています。
スズキ目ゲンゲ科シロゲンゲ属の魚類で、新潟県の上越地方、富山湾の各地で水揚げされている
ものが有名となっています。

生の物は、吸い物、味噌汁等で食べるとトロッとしたコラーゲンがたっぷりで、女性のお肌にも良い
と言われています（笑）また唐揚げで食べても美味しい様です。

もともとゲンギョは、下魚と呼ばれ低い扱いをされていましたが、最近先に上げた新潟県上越地方
や富山県での干物加工され、またコラーゲンを多く含んでいると言う事で注目されています。


当店では、このゲンギョ（幻魚）を内臓を取り、串に刺して干物にしました。風も冷たい時期の限定
品で、天候にもよりますが、5日間程で干し上げます。

天ぴ屋では、このゲンギョ（幻魚）を１パック10尾入り　500円（税込）で店頭、ネットショップで販売
致します。季節限定品、数量限定品となっておりますので、ご希望のお客様はお早目にお買い求め
下さい。

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笹川流れの地魚処 天ぴ屋 ： 天ぴ屋こだわりの『ゲンギョ（幻魚）』の一夜干し