笹川流れの地魚処天ぴ屋です。新潟県村上市の名勝「笹川流れ」で、日本海地元水揚げの新鮮な魚を天日と潮風で干し揚げた干物を加工・販売しています。
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天ぴ屋こだわりの　イナダの一夜干し

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◆天ぴ屋こだわりの イナダの一夜干し◆

地元笹川流れで水揚げされたイナダを捌き、醤油・味醂ベースのタレに漬け込み、天日で干し上げました。