笹川流れの地魚処天ぴ屋です。新潟県村上市の名勝「笹川流れ」で、日本海地元水揚げの新鮮な魚を天日と潮風で干し揚げた干物を加工・販売しています。

珍味!!キスの骨

■珍味!!キスの骨 ■



日本海桑川港水揚げのキスを三枚におろし、中骨を塩で30分ほど漬け込み、清水で洗った後で天日で干し上げた一品です。
サラダ油等で10秒程揚げてからお召しあがり頂くと、サクッサクッとした食感の骨せんべいとして美味しく頂けます。