笹川流れの地魚処天ぴ屋です。新潟県村上市の名勝「笹川流れ」で、日本海地元水揚げの新鮮な魚を天日と潮風で干し揚げた干物を加工・販売しています。

450.SHOPからのお知らせ!

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笹川流れ周辺の海の定置網で採捕された天然の鮭を加工し、寒風の潮風で干し上げた 天ぴ屋こだわりの 塩引き鮭を販売致します。

笹川流れの周辺の海は、秋になると定置網による鮭漁が盛んな地域です。この地域では、お正月
には、塩引き鮭を食べる習慣があります。

自家製の『塩引き鮭』を作る家庭もあります。それほど塩引き鮭は、この地域で愛されている食材
であると言えます。

当店でも 地元の定置網網元から直接仕入れた鮭を捌き、塩漬け、塩出し、乾燥と言った手間暇掛け
て 塩引き鮭を製造しました。
是非、このご機会に 当店 天ぴ屋こだわりの 塩引き鮭 をご賞味下さい。


天ぴ屋こだわりの 塩引き鮭 Sサイズ
(内容量 3.5〜4.0kg 、加工前の重さです)


天ぴ屋こだわりの 塩引き鮭 Mサイズ
(内容量 4.1〜4.5kg 、加工前の重さです)


天ぴ屋こだわりの 塩引き鮭 Lサイズ
(内容量 4.6〜5.0kg 、加工前の重さです)



天ぴ屋こだわりの 塩引き鮭 LLサイズ
(内容量 5.1〜5.5kg 、加工前の重さです)



天ぴ屋こだわりの 塩引き鮭 3Lサイズ
(内容量 5.6〜6.0kg 、加工前の重さです)



カワハギの一夜干し

笹川流れ近くの定置網では、このところ『カワハギ』が豊漁です。
弊社でも早速仕入れて干物に加工しちゃいました^ ^

カワハギはその名の通り、皮がペロンと剥けます。一日にかなりの数のカワハギの皮を剥きますから、指先が痛くなりましたσ^_^;

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<h1>「店舗からのおしらせ!」</h1><br />
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いつも当店をご利用頂きまして誠にありがとうございます。ただいま笹川流れの地魚処 天ぴ屋のこだわりの天日干し一夜干し干物魚は、冬季間(12月〜3月中旬)販売をお休みしております。お客様には大変ご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご了承願います。<br />
3月に入りまして販売準備が整い次第、当HP上でお知らせさせて頂きます。<br />
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尚、天然海水塩、食べる健康わかめ等の商品に付きましては、現在も販売しておりますので、どうぞご利用お願い致します。
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新鮭(シャケ)が入荷しました!!


今年も秋が徐々に深まって来ましたが、ここ笹川流れ周辺では、海の鮭(シャケ)漁が本格的になって来ました。
天ぴ屋の鮭(シャケ)の干物は、海の定置網で採捕された鮭(シャケ)を使用していますので、脂のノリが違い
ます。

特にシーズン始めの鮭は、身の色も鮮やかなオレンジ色である事が多いです。鮭の身の美味しさを計るバロメータ
は、綺麗なオレンジ色をしているか?どうか?でしょうね。

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天ぴ屋こだわりのシャケ(鮭)の一夜干しは、鮭を三枚下ろしにして、塩をまぶし数十分ねかせます。その後、
醤油・味醂・お酒 等々を配合した「秘伝のタレ」に数十分漬け込み、その後天日で干上げます。

お酒の肴、朝食の一品、お弁当等に最適な一品です。

お求めは、こちらのページから!! 「天ぴ屋こだわりのシャケ(鮭)の一夜干し」
おいしい干物 天ぴ屋へようこそ!

新潟県村上市の名勝笹川流れで、日本海地元桑川港水揚げの新鮮な魚をさばき、天日と潮風で干し上げた『天ぴ屋こだわりの一夜干し干物』です。
てんぴやどっとねっとオンライン・ショップでは、こだわりの一夜干し干物をはじめ、地元山北産の天然海水塩、岩船麸など選りすぐりのアイテムをお客様のお手元にお届けいたします。
詳細はこちらをクリック

天ぴ屋こだわりの一夜干しの販売を開始しました!!

皆様大変お待たせ致しました。笹川流れ地魚処 天ぴ屋のこだわりの一夜干しの今シーズンの販売
を開始致しました。
当面、ネットショップでの販売のみとなりますが、店頭での販売日も決まり次第、HP上でお知らせ致
します。尚、ご注文頂きました商品のお届けは、3月20日から順次発送させて頂きますので、よろし くお願い致します。

まず第一弾は、ホッケの一夜干しハタハタの一夜干し鮭(シャケ)の一夜干し(切身)カナガシラの一夜干し鮭(シャケ)の一夜干し(半身)天ぴ屋おすすめセット(S、L、LL、3L) となります。

どうぞ今シーズンも、笹川流れの地魚処 天ぴ屋のこだわりの一夜干しをご利用下さい!!